Бразилия Бурбон кофе в зернах

В XVIII веке с острова Бурбон (ныне Руюньон) были доставлены в Бразилию семена йеменского Мокко.

Сейчас Бразилия выращивает местную разновидность Coffee Arabica – Бурбон, который считается определенно бразильским деревом, так как адаптировался в новых условиях уж в течение сотен лет. 

Зёрна этого вида имеют свою неповторимую особенность. Дело в том, что за всю историю своего производства этот сорт ни разу не проходил процедуру скрещивания с другими сортами кофе и поэтому дошел до нас в том виде, в котором выращивался еще в древней Эфиопии.

Зерна Бурбона имеют очень тонкую кожуру. Это позволяет сушить ягоды прямо на ветке. Благодаря такой естественной сушке, они сохраняют свои уникальные качества и делаются особенно сладкими.

Бразильский Бурбон достаточно крепкий сорт кофе.

Представленный кофе имеет среднюю обжарку, он дает мягкий аромат, насыщенный настой, удивительно сбалансированный вкус и умеренную кислотность напитка.

Рекомендации по приготовлению:

Кофе хорошо варить в турке, кофеварке либо готовить в эспрессо-машине. При таких способах приготовления кофейный напиток получается довольно быстро (в отличие от заварных способов приготовления в чашке или френч-прессе) и этот кофе никогда не будет "водянистым", к тому же длительная обжарка удаляет из кофейных зерен излишнюю кислоту и делает напиток более насыщенным.

На чашку 100 мл необходимо брать 1-2 чайные ложки молотого кофе и сахар по вкусу.